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domingo, 8 de dezembro de 2013

CupCake de Churros



  • 200 gr de manteiga
  • 1 1/2  xícaras de açúcar 
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 4 ovos grandes, separados
  • 2 ¾ xícaras de farinha de trigo
  • 1 ½ colheres de chá de fermento em pó
  • 1 ½ colher de chá de canela em pó
  • pitada de sal
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  1. Pré-aqueça o forno a 180º  ou prepare a máquina de Cupcakes,,,eu fiz na máquina!!!!
  2. Bata a manteiga na tigela da batedeira em velocidade média. Até a manteiga ficar suave e cremosa e lentamente despeje o açúcar. Continue batendo a mistura de manteiga e açúcar até formar um creme.
  3. Adicione os ovos um de cada vez, certificando-se de misturar bem (aproximadamente 20 segundos) após cada adição.
  4. Em uma tigela média, misture os ingredientes secos: farinha, o fermento, o bicarbonato,a canela e o sal.
  5. Em uma tigela pequena, misture a baunilha no leite.
  6. Baixe a velocidade da batedeira,,,e alterne adicionando a mistura de farinha e a mistura de leite à mistura de manteiga e açúcar. Bata apenas o necessário p encorporar todos os ingredientes.
  7. Preencha suas forminhas de cupcakes,,,com cerca de ¾  de massa. Asse por aproximadamente 20min no forno ou 7 na máquina de cupcakes. Deixe os bolinhos esfriarem completamente.






  8. COBERTURA  DE  AÇÚCAR  E  CANELA 

    * 4 colh de sopa de manteiga derretida
    * 1/4 de xícara de açúcar
    * 1 colher de sopa de canela em pó

    Derreta a manteiga e misture com um pouco do açúcar e canela ,,,pincele generosamente os bolinhos.Polvilhe os cupcakes com o restante da mistura de açúcar e canela.Ou emborque-os sobre a mistura!!!
    Como a máquina de Cupcakes faz na verdade,Mini Cupcakes,eu não os rechiei .Apenas os primeiros,,,rsrsrs.
    Os demais apenas cobri com doce de leite e salpiquei mais um pouco de açúcar e canela.
    Fiz doce de leite cozinhando a caixa de leite condensado fora da pressão por +- 1:30 hr.
    Ficou super gostoso .Bem fofinho e úmido!!!!Aprovadíssimo!!!



     Ahhhhhhh....para fazer esses micro churrinhos de enfeite,,,,eu misturei 1 1/2 colh de massa com 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo.Coloquei no saco de confeitar e fritei as pequenas porções!


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