Pães

Pães Recheados

Ontem foi dia de fazer pão!!!!Iamos receber a visita de uma querida mãe de uma querida amiga que estava na cidade e resolvi fazer uns pães recheados.Bem na última hora ela teve que voltar ao Rio....... e os pães?Ahhhh os pães!!!!Foram devorados rapidamente pela minha querida família de "irmãos caminhoneiros"!!!!Rsrsrsrs

Fiz uma receita que sempre dá certo!Uma receita de brioche do Benjamin Abrahão(para quem não conhece um padeiro "Divino" já falecido que tem receitas maravilhosas).
A receita rendeu 4 pães que fiz em forma de papelão de bolo inglês.Uns c recheio de creme de baunilha e chocolate e outros de queijo,presunto,tomate e orégano.Hummmmm

Vou passar a receita....

Massa:

500 gr de farinha de trigo

50 gr de fermento de pão fresco

100 gr de açúca

100 gr de margarina

2 ovos

1 pitada de sal

1 pitada de vanilina(coloquei gotas de baunilha)

1 copo de água aproximadamente

Faça uma esponja(uma misturinha) com um pouco de far. de trigo,o fermento e um pouco de água.Deixe descançar por alguns minuto (como usei fermento seco (20 gr) pulei essa etapa e misturei os ingredientes direto).

junte essa mistura aos demais ingredientes até obter uma massa uniforme e bem macia.Cubra e deixe descançar por +- 15 min.Após este descanço modele os pães e pincele com gema.Eu dividi a massa em 3,abri cada parte com um rolo,recheei com bastante recheio e enrolei como rocambole(tomar cuidado em dobrar as pontas para baixo para não sair o recheio).Deixe descançar mais uma vez,dessa vez até dobrar de tamanho.

Assar em forno pré-aquecido à 200º por +- 25 min.

Creme de Baunilha:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (usar a lata de leite cond. como medida)

2 colheres de sopa de maizena

1 colher de sopa de baunilha

2 gemas

1 colher de sopa de margarina

Misture tudo e leve ao fogo até encorpar e começar a desgrudar do fundo da panela.

Espere esfria para rechear o pão.

Eu juntei ao recheio 200 gr de chocolate meio amargo picado.

Recheio Salgado:

150 gr de muçarela

150 gr de presunto

1 tomate

orégano

Pique tudo,misture e recheie a massa.

Bom Apetite!!!!